「アルファベットスープ と ししゃもフライ、インゲンのごま和え」

給食で食べるししゃもは、カラフトシシャモという名前の魚で、｢ししゃも｣とは違うものです。カラフトシシャモは北極海や北大西洋で多く捕れます。サクサクした食感なのでおやつ感覚でいただきます。アルファベットスープは、アルファベットの形をしたマカロニがたくさん入っています。にんじん、キャベツ、玉ねぎなどの野菜と一緒に煮込んでいます。インゲンのごま和えは、もやしとごまを一緒に甘めの味付けで和えています。

「豚肉とうずらの卵のさっぱり煮 と キャベツのみそ炒め」

豚肉とうずらの卵のさっぱり煮は、肉じゃがに似たような感覚ですが、生姜の味がよくきいていて、ご飯が進みました。うずらの卵が入っているのもうれしいですね。キャベツのみそ炒めは、にんじん･ピーマンとベーコンを加えて栄養のバランスが整っています。

｢もずくスープ と タコライス｣

沖縄料理週間の最後を飾るのは、もずくスープとタコライスです。もずくスープは、はんぺん･豆腐･えのき･玉ねぎ･ねぎも入っていて、具だくさんのスープでした。タコライスは、にんにくと生姜の風味で炒めた豚ひき肉と玉ねぎ･にんじん･セロリをごはんと混ぜ合わせて食べるようになっています。御家庭では、お好みに合わせて加える野菜をせっていしていいかもしれません。ぜひお試しください。