「キャベツと肉団子のスープ と 鶏肉とさつまいもミックンソース」

今日、３月９日はミックンの誕生日です。ミカンジュースでソースを手作りし、油で揚げた鶏肉とさつまいもを絡めています。キャベツの肉団子のスープは、野菜類やコーンも入っていて、肉団子との相性ピッタリでした。

「キムチーズ肉じゃが と きゅうりとひょっつるの酢の物」

肉じゃがにキムチとチーズを加えることで、まろやかな味となりご飯が進みます。ひょっつるは、南島原市の特産品で、わかめ１００％で作られたヘルシーな海藻麺です。低カロリーでミネラルも豊富な食材です。きゅうりと酢のもので和えると食感も楽しめます。

「喜多方ラーメン と 鶏肉とカシューナッツのケチャップ炒め」

喜多方ラーメンは、福島県の喜多方市のご当地メニューです。あっさりとしたスープとちぢれ麺が特徴のラーメンです。鶏肉とカシューナッツのケチャップ炒めは、玉ねぎやインゲンの野菜も加えて、ケチャップの酸味と甘みがきいた仕上げになっています。

「団子汁 と 白身フライ（手作りみそソース）」

団子汁には、もちに加えて大根やにんじん、小松菜が入っています。白身フライは、スケトウダラを使用しています。北海道でよくとれる魚です。赤みそをベースにした手作りソースをかけていただきます。