「石狩汁 と 豚肉の生姜焼き」

石狩汁は、鮭と野菜が入ったみそ汁です。給食では、隠し味ににんにくが少し入っています。この季節にぴったりなメニューで体が温まります。豚肉の生姜焼きは、にんじん、キャベツ、玉ねぎと一緒に炒めてしょうが風味で甘口に仕上げています。

「カルボナーラスパゲッティ と チキンとほうれん草のサラダ、豆乳プリンタルト」

カルボナーラスパゲッティは、給食初登場のメニューです。本場では、たっぷりのチーズと生卵を使いますが、給食では生卵の代わりに生クリームを使っています。チキンとほうれん草のサラダは、もやし、コーンを加え、ごま油やレモン果汁で和えて、甘めの味付けとなってます。

煮込みうどんは、野菜類やえのき、豚肉、はんぺん、油揚げが入っています。じっくり煮込んでいてこの時期にふさわしいメニューです。鶏肉とさつまいもの揚げ煮は、カリッとした食感のから揚げと、ふわっとした食感のさつまいもが重なり合い、よかったです。さつまいもの甘味がおいしかったです。

「つみれ汁 と 大根のゆかり酢、納豆みそ」

つみれ汁は、わかめや小松菜、油揚げも入った温かい汁物です。昨日に続いて大豆が納豆みそで登場しています。食べやすいひきわり納豆を使って甘めに仕上げているので、苦手の子も食べやすいです。大根のゆかり酢は甘酸っぱい味に仕上がっています。

「チンゲン菜のクリームシチュー と 花野菜のサラダ、節分豆」

チンゲン菜のクリームシチューはチーズやバター、小麦粉が使われていて、まろやかな味わいです。花野菜のサラダは、カリフラワーやブロッコリーを甘めの手作りごまドレッシングで仕上げています。今日は節分にちなんで大豆まめが付いています。