「チャーシャン豆腐 と 長崎サラダ」

長崎サラダは、皿うどんに使われるパリパリ揚げのチャーメンに、キャベツ、きゅうりを加えてドレッシングで和えています。食感の違いを楽しみながら味わえます。チャーシャン豆腐は、厚揚げ、野菜、豚肉に筍や椎茸も入っていて赤みそで味を調えています。