「アルファベットスープ と 鯨のノルウェー風」

鯨は、日本で昔から食べられていた食材で貴重なたんぱく源でした。捕鯨が盛んだった平戸市では、今でも様々な鯨料理が引き継がれています。今回は豚肉と一緒に揚げてごま味噌だれでからめているので、食が進みます。アルファベットスープは、アルファベットの文字を型取ったマカロニと、ベーコンや野菜類を一緒に煮込んでいます。