「肉みそおでん と きゅうりと春雨の酢の物」

おでんでよく登場する具材に加え、里芋や豚ひき肉も一緒に煮込み、赤みそで仕上げています。肉じゃが風の感覚です。揚げかまぼこが入っているのが長崎らしいですね。酢の物は、春雨に甘酸っぱい味がしっかりとしみ込んでいます。