「もち麦のスープ と ごまドレッシングサラダ、白花豆のコロッケ」
もち麦は、食物繊維やたんぱく質が豊富な食材です。トマトスープでセロリやベーコンなどと一緒に煮込んでいます。パンを浸けて食べてもおいしいです。ごまドレッシングサラダは、きゅうりやキャベツ、コーンをごまドレッシングで和えています。食感を楽しみながら味わいました。白花豆はインゲン豆よりふっくらした豆です。すりつぶしているので普通のコロッケ感覚でいただきました。