｢春雨スープ と 鶏肉と高野豆腐の揚げ煮｣

春雨スープは野菜類の他に、筍やきくらげも入っています。豚肉との相性もバッチリです。高野豆腐は｢凍り豆腐｣とも呼ばれており、豆腐を凍らせて水分を取り除き、低温熟成後に乾燥させた保存食品です。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状です。今回は、水で戻し鶏肉と一緒に揚げ、甘めに味付けをしています。

＜長崎県産＞牛乳･豚肉･鶏肉･にんじん

＜長与町内の業者による生産･納品＞コッペパン（宮田製パン）