｢炊き合わせ と 茎わかめの酢の物、キムタクご飯｣

炊き合わせは、煮合わせとも言います。一つの鍋で全ての具材を炊くのではなく、各具材に合わせたレシピで別々に炊き、一つの皿に盛り合わせて提供するものとして知られています。給食では、鶏肉、揚げかまぼこ、根菜類を使用しています。施設の都合上、一度に炊いていますが、昆布だしで煮ているので、とてもおいしかったです。茎わかめの酢の物はもやしと一緒にごま油も加えて和えています。キムタクご飯はキムチの辛さがたくあんや豚肉、ご飯の甘みで抑えられていて子供にも大人気のメニューです。

＜長崎県産＞米･牛乳･鶏肉･豚肉･じゃがいも･もやし･にんじん

＜長与町内の業者による生産･納品＞揚げかまぼこ（なかがわ）、大根（じげもん長与）