「コーンポタージュとラタトゥイユ、チキンカツ」

ラタトゥイユはフランスの代表的な料理です。間近に迫ってきたパリオリンピックにちなんだ献立です。ズッキーニがきゅうりに似た食感で、茄子やトマトなどの野菜もたくさん使われていました。コーンポタージュに、もっちりとしたパンを浸けて食べると最高の食感と味わいでした。

＜長崎県産>牛乳･米粉

＜長与町内による生産･納品＞コッペパン(宮田製パン)、玉ねぎ･茄子･ピーマン(じげもん長与)