｢けんちん汁 と 鯨と豚肉のごま味噌がらめ｣

鯨は日本で昔から食べられてきた食材で、貴重なたんぱく源でした。捕鯨が盛んだった平戸市では、様々な鯨料理が今の時代でも残っています。給食では、豚肉と一緒に油で揚げてごま味噌だれで絡めており、ご飯によく合う味付けとなっています。

けんちん汁は、さっぱりとしただし汁で、里芋やごぼうの食感を楽しみながら味わいました。

＜長崎県産＞米･牛乳･鶏肉･厚揚げ･豚肉･にんじん